• BILBLIA DE LOS PASTELES´LA

    LEVY BERANBAUM, ROSE RBA LIBROS Ref. 9788490569269 Altres de la mateixa col·lecció Altres del mateix autor
    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍARose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creaci...
    Ancho: 190 cm Largo: 245 cm Peso: 1290 gr
    Disponible
    28,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9056-926-9
    • Encuadernació : Cartoné
    • Data d'edició : 01/02/2020
    • Any d'edició : 2020
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : LEVY BERANBAUM, ROSE
    • Traductors : TOVAR LARRUCEA, ROSA
    • Nº de pàgines : 560
    • Col·lecció : PRÁCTICA

    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍA

    Rose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la biblioteca de los reposteros más reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina.

  • Más de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, genovesas...
  • Recetas bajas en colesterol y grasas saturadas que mantienen el sabor y la textura de las tradicionales
  • Propuestas para completar y decorar las tartas como un experto: buttercreams, merengue, helado. crema inglesa, fondant...
  • Incluye un capítulo especial dirigido a profesionales con fórmulas y técnicas para elaborar grandes tartas para ocasiones especiales. ¡Incluso tartas de boda!
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