• DISEÑO Y GESTION DE COCINAS. MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA A

    MANUAL DE HIGIENE ALIMENTARIA APLICADA AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.

    MONTES, EDUARDO I D'ALTRES DIAZ DE SANTOS ECONOMIA-EMPRESA Ref. 9788479786984 Ver otros productos del mismo autor
    El lector encotrará en las páginas de este libro una apuesta honesta y globalpor la higiene alimentaria en el sector de la restauración. A través de ella,se aportan los conocimientos necesarios para diseñar, planificar y gestionar de un modo higiénico e i
    Dimensiones: 240 x 170 x 21 mm Peso: 1275 gr
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  • Descripción

    • Encuadernación : Rústica amb solapes
    • ISBN : 978-84-7978-698-4
    • Fecha de edición : 01/05/2005
    • Año de edición : 2005
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : MONTES, EDUARDO I D'ALTRES
    • Nº de páginas : 690

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